O Laticínio Escola – Produtos Viçosa tem como política de segurança de alimentos oferecer aos consumidores produtos seguros e de qualidade, contribuir com o desenvolvimento acadêmico, científico e tecnológico, além de atender aos requisitos de clientes e a legislação aplicável ao segmento lácteo, através da capacitação da equipe, comunicação clara com todas as partes interessadas e com foco em melhoria contínua.